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解读高星级酒店制服的新标与规范

来源:http://www.fuzhuangsheji.com/news/64.html发布时间:2015-03-09

    一、专业设计
    纵观目前酒店制服存在的诸多问题,酒店制服缺少 “专业设计”是问题的关键所在,许多酒店选择制服时大都采用“拿来主义”, 一些低星级的酒店通常是拿制服图册上,现成的款式拼拼凑凑;即使是国内高星级酒店的制服,也大多由生产制服的厂家代为设计,而厂家又由于缺乏专业的设计人员,时常选用现有的款式或在原式样上稍加变动供客户挑选使用;还有一些酒店老总也很重视酒店制服,为了选择合适的制服,他们会到处去酒店考察,一旦发现好的制服,就要求制服厂照此下单,殊不知,别家酒店的制服自有其独有的酒店文化元素、个性特色所在,并不适合你的酒店。这些也正是产生邵琪伟局局长所指出的“全国饭店的迎宾员穿着的工装基本都是一样的。”也即同质化极为明显的原因所在,因此设计的价值与文化的价值、品牌的价值便日益突显。
    新标对酒店制服提出了“专业设计”的要求,所谓“专业设计”,也即正确的设计定位,并完美地体现酒店制服的文化性、形象性、标识性、功能性。设计师对工装设计的把控必须建立在对酒店文化透彻理解的基础上:首先是了解酒店经营的定位、消费层次、市场需求、地域文化、装饰风格等,在风格的定位上方能构思与突破。例如面对进驻国内的越来越多的国际品牌酒店,设计师既要尊重客户自身品牌的工装标准,又要合理的提出吻合中国地域文化的特点、民族的特点,甚至还要考虑国内消费者肤色的特点等等,也就是酒店所在地的宾客认同感,充分表达自己的设计理念,从而让外资品牌既有国际性,又有民族的认同感,达到个性与共性的完美统一。
    形象性是酒店制服设计中最后也是最重要的设计着眼点。酒店制服塑造的形象应该给客人以亲善友好、宾至如归之感,它通过与酒店的 CI 定位环境、整体品位、标识等企业整体形象的结合,传达出企业的经营理念、企业文化和审美形象;同时成功的酒店制服还能增强员工对酒店的归属感、责任感和自信心,强化酒店在社会中的竞争力。酒店制服的标识性包括两个方面:设计上符合酒店整体形象的统一性和一贯性;在酒店的不同部门或不同工种间可识别差异。功能性与安全性也是酒店制服设计中不可或缺的要素:需要满足穿着者便于工作方便四肢活动、减少牵制、降低疲劳的需求同时使工作人员易于进入工作状态,设计中要求充分了解各岗位的工作性质,才能满足工作之需。
    二、材质良好
    在新标界定的酒店制服三要素中,面料的选择举足轻重,在面料方面,设计者要充分了解面料的纤维特性组织结构和风格特征,针对不同岗位作不同的选择,面料、面料成份和选择上都应有详细规定。酒店工种一般分前厅部、餐饮部、商务部、康乐中心、安保部、工程、行政管理等几大类,依据工种和职务不同,在制服选料时须细分对待。
    随着现代科技的渗透,一些新开发的新型耐磨、抗静电、抗皱免烫、绿色环保等面料,既可延长酒店制服的经济寿命,又可焕发酒店制服设计的新的生命活力,同时面料种类的丰富化也将成为酒店制服的发展趋势,选用适于酒店制服的新型面料,流行面料如莱卡、棉质感的合成纤维织物、粘胶纤维织物、提花织物等,为酒店制服注入新的活力,可以根据设计要求与岗位特点适当应用。
    三、做工精致
    新标的界定中,做工精致是对制服企业提出了更高的要求。精湛的制作工艺反过来可以提升制服的设计效果,所以要求制服的工艺缝制要合格,板型要合理、洗涤保养不变形。
    高级管理人员,西装必须挺括、平整,板型设计要优雅,西服类必须量体合身定做,挺括整齐、平整,穿着后优雅有美态,吻合管理人员的仪表要求;前厅人员、礼仪小姐、餐厅类服务员:必须合身,量体定制,滚、镶、嵌等工艺要精致、整齐、平整;客房、SPA、工程、厨师、餐饮部、服务类注重板型的合理性,对员工进行合理的均码,尽可能做到合身,工艺处理上注重细节、开叉,袋,功能性的装饰等缝制,对重点部位要打套结,对领型等主要部分要注重缝制工艺的合理性,缝制。整体穿着后,要整齐、平整,整体合身,在功能上缝制设计必须加牢固性处理。

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